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助子

明太子やタラコの原料であるスケソウダラの卵で、流通している物の殆どはアメリカまたはロシア産です。
一般的に最も寒い真冬(2月、3月)が旬の商材です。当社は現地大手漁業者や日本国内の加工屋と取り組み、シーズンになれば現地に赴いて一つ一つ自分たちの目で厳選し、美味しい商品が出来る物だけを買い付けています。
また、当社は海のエコラベルと呼ばれる「MSC-COC認証」を取得しており自然環境へも配慮しております。

アラスカでの荷下ろし風景。
この船で漁獲〜加工までを行います。

親のスケソウダラ
船内で卵を取り出し、急速凍結を行います。

スケコを使った製品の代表例である辛子明太子。