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鮭鱒魚卵・カニ

鮭鱒魚卵

各国から原料を輸入し、国内外で加工、販売行っています。
鮭鱒についてはアメリカ、ロシアからの天然紅鮭、ロシア、チリ、ノルウェーからのトラウト、銀鮭を扱っています。
現地では頭を落とし内臓を除去したもの(ドレス)や三枚に卸したもの(フィーレ)に加工し日本へ冷凍したものが搬入されます。
また厳選された鮮度の良い鮭の卵をアメリカ、ロシアより輸入しています。

国内ではそれらの魚を加工業者や市場、問屋に販売しています。また一部は自社で加工しています。切り身やお刺身、イクラとなって消費者の食卓に届けられます。

心臓の繋ぎ目と腹を切り、魚を逆さにして血抜き。

カニ

タラバガニ(アラスカ、ロシア、ノルウェー、北海道)、ズワイガニ(アラスカ、ロシア、カナダ、中国、北海道)、ベニズワイガニ(韓国)を輸入及び国内買付し、国内外で加工・販売を行っております。

タラバガニ、ズワイガニは姿、セクション(殻付脚)、ムキミにして販売、ベニズワイは甲羅盛、姿、セクション、ムキミにして販売しています。

活ガニ原料は全て、用途に応じて現地で加工凍結され、国内の加工業者、市場、問屋筋へ販売し、また国内外での2次加工、輸出も手掛けております。

ズワイガニ水揚風景

アラスカズワイガニ製品

ノルウェータラバガニ