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マグロ

日本で食べられるトロの大部分は日本・地中海・メキシコ・オーストラリアで蓄養されたマグロです。
当社の主要商品は、この内オーストラリア産のミナミマグロと地中海産のクロマグロ(本マグロ)です。
ミナミマグロは本マグロに比べ甘みが強く、通には本マグロよりも美味しいといわれており、日本国内では主に寿司・刺身で食されています。
オーストラリア・地中海ともに冬の寒い時期に獲り上げを行い、直ぐに加工・冷凍を行うことで 身質の劣化を防ぎ、新鮮なまま日本に運んできます。
シーズンには現地に赴き、1尾ずつ厳選し、脂の乗った良品のみを買い付けております。

マイナス60℃を保ったまま、日本まで運ばれます。
(オーストラリア)

生簀の並ぶ場所は世界でも最も綺麗な海域の ひとつと言われています。(オーストラリア)